Երբ ամուսինս հյութեղ, խրթխրթան չեբուրեկի է ուզում, միանգամից բացում եմ այս բաղադրատոմսն ու պատրաստում այն 20 րոպեի ընթացքում

Ողջույն բոլորին: Ես աշխատում եմ հերթափոխով և դրա պատճառով քնիս ռեժիմը խառնվում է: Երկու գիշեր անընդմեջ աշխատելուց հետո վաղ եմ պառկում քնելու և արթնանում առավոտյան ժամը 5-ին։ Պտտվելով անկողնում, հասկացա, որ շատ եմ ուզում չեբուրեկներ։ Տանը միս, ալյուր, սոխ կար, պետք էր միայն պատրաստել։ Նախ հունցենք խմորը, որի բաղադրատոմսը պարզ է ։ Մեկ մաս ջուր 100 մլ և երկու մաս ալյուր 200 գ, մի պտղունց աղ և մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ։ Խորը ամանի մեջ լցրեք ջուրը, ձեթը, աղը, ավելացրեք ալյուրը։ Փայտե բահիկով խառնեք։

Այնուհետև ձեռքերով լավ հունցեք և 30 րոպեով դրեք տոպրակի մեջ։ Քանի դեռ խմորը հանգստանում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Չեբուրեկի համար աղացած միսը կարելի է պատրաստել տավարի կամ խոզի մսից։ Ես մի կտոր խոզի վիզ ունեի։ Մանր կտրատում ենք ու բլենդերով մանր կտրատած միսը ամանի մեջ աղացած միս ենք դարձնում։ Մանրացնող ամանով, հարիչի կցորդով բլենդերը զիլ բան է ։ Փոքր քանակությամբմիսը շատ արագ է աղում և նման հավաքածուները բավականին էժան են: Հյութալի չեբուրեկներ պատրաստելու համար աղացած մսի միջուկը պետք է հեղուկ լինի։

Մենք դա անում ենք հետևյալ կերպ, վերցնում ենք մի մեծ սոխ, մանր կտրատում և լցնում մանրացնող ամանի մեջ։ Ավելացնում ենք 150 մլ ջուր և բլենդերով շիլա ենք պատրաստում ու լցնում մեր աղացած մսի մեջ։ Աղ, սև պղպեղ ենք անում և խառնում։ Նրբերշիկով խմորը հանում ենք և կտորների բաժանում։ Խմորը գրտնակում ենք և ափսեով կտրատում։ Հավաքում ենք մնացորդները և օգտագործում դրանք նույն ձևով։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք բուսական յուղ և դնում, որ տաքացման: Պատրաստուկի կեսի վրա դնում ենք միջուկը, եզրերին տեղ ենք թողնում, որ մեր չեբուրեկը լավ փակվի։

Խմորը կիսով չափ ծալեք և պատառաքաղով փակեք ծայրերը։ Ստացվում է կոկիկ և գեղեցիկ: Չեբուրեկը լցնում ենք տաքացրած ձեթով կաթսայի մեջ և տապակում երկու կողմից մինչև ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը։ Քամեք թղթե սրբիչով և ազատվեք ավելորդ յուղից։ Այս քանակությամբ խմորով ստացվեց հինգ հյութալի, խրթխրթան չեբուրեկներ և մի փոքրիկ կարկանդակ։ Բարի ախորժակ: Նյութը պատրաստեց՝ https://news68daily.com/